Bonito en escabeche

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conserva de bonito del norte en escabeche rojo tipico de galicia

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La Pureza es una conservera de Cariño, el lugar donde se divide el Mar Cantábrico y el Océano Atlántico en el norte de la provincia de A Coruña, elaboran desde 1924 de forma tradicional, conservas de una excelente calidad.

Recientemente ha logrado el premio Picadillo al mejor producto otorgado por el Fórum Gastronómico de A Coruña, particularmente por esta especialidad.
La selección realizada, de las mejores materias primas y los procedimientos artesanales que emplean para su elaboración dan como resultado un producto apreciado por los paladares más exigentes.

Los puertos del norte de Galicia, en la provincia de Lugo, son conocidos por la captura del Bonito, siendo el de Burela el más conocido y apreciado.

El Bonito es el rey del Cantábrico. Sus lomos blancos y su intenso sabor a mar hacen que este producto en conserva sea el más consumido. Elaborado artesanalmente como hace casi un siglo nuestro bonito es una delicatessen para los paladares más exquisitos. El toque final se lo pone el escabeche. Esta tradicional salsa utilizada en muchas conservas a base de aceite, vinagre, especias y sal.

 

Medidas aproximadas:  9 X 9 X 4,5 Cm.

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